娘たち二人の合作！ヨーグルトケーキ♪
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます！
二人の女の子の子育てに奮闘中＆ENJOY中の❝みかん❞です＠＾＾＠
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1ヶ月以上前になりますが(^^;、
娘たちが二人で一緒に、敬老の日のお祝いケーキを作ってくれました(*^^*)
ヨーグルトとホットケーキを使った、
チーズケーキ風の❝ヨーグルトケーキ❞です＠＾＾＠
いちごジャムを並べて飾って、とっても可愛い♪
『ちゃぐりん』というJAの食育雑誌に載っていたレシピなのですが、
せっかくなのでご紹介します(^_^)v
【材料】直径18cmの丸型1台分
ホットケーキミックス…150g
卵…2個
砂糖…80ｇ
プレーンヨーグルト…400g
レモンのしぼり汁…大匙1
無塩バター…50g
いちごジャム…大匙2
(好みで)粉砂糖…適量
【下準備】
- 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで加熱してとかす。
- 型に分量外のバターをぬっておく。
- オーブンは180度に予熱しておく。
【作り方】
- ボウルに卵をときほぐし、砂糖を加えて、泡だて器でとろりとするまでよく混ぜる。
- プレーンヨーグルト、レモンのしぼり汁を順に加えて、その都度よく混ぜる。
- ホットケーキミックスを加えて混ぜ、とかしバターも加えて、泡だて器でさらに混ぜる。
- バターを塗った型に流しいれ、スプーンでいちごジャムを8～10か所ほどのせる。
- 180度に温めておいたオーブンで40～50分ほど焼く。粗熱が取れたら型から外し、好みで粉砂糖をふって切り分ける。
グラタン皿などの耐熱容器で作って、スプーンで取り分けてもいいよ♪…と書いてあります(*^^*)
そして、切り分けたヨーグルトケーキがこちら♪
ヨーグルトを使っているので、すっきりした美味しいチーズケーキ風のケーキに仕上がりました！
大人の手を借りず、娘たちが二人で一生懸命作ったヨーグルトケーキは、
じーじ＆ばーばに大好評でした(^p^)♪
もちろん、パパママにも大好評でした＼(^o^)／
こみかん、こりんご♪
また作ってねっ(≧▽≦)！
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